春节那段时间，潜江的鲜活小龙虾卖得很火，冬季养殖技术取得了突破，使得农民的收入翻了一番，当地“四季有虾”这一情况，从梦想变成了现实。
冬季餐桌鲜活虾 价格翻番效益高
春节假期的第五天傍晚时分，位于湖北境内的潜江区域生态龙虾城内，人群发出的声音喧闹繁荣，各个餐饮店铺之内不存在空余的座位。有服务人员双手端持着一盆盆呈现热腾气相的油焖大虾，在其间来回走动穿梭，而前来消费的客人们尽情享用美食的这种场景，将人们对于冬季时节属于餐饮行业淡季的那种固定不变的看法给打破了。
“以往过了九月便吃不到鲜虾了，现今即便在冬天也能够尝到这一味，实在是太幸福了。”来自武汉的食客张先生一边剥着虾一边向记者讲，他特地驱车两小时带着家人前来潜江品尝冬季鲜活小龙虾。
刘经理，生态龙虾城一家餐厅的老板，向记者介绍，今年春节期间，店里每日能卖出将近300斤鲜活小龙虾，营业额相较于去年同期增长了近乎四成。他笑着讲：“尽管处于冬季，然而活虾价格比夏天还要高，我们的利润空间更大了。”。
技术攻关破难题 冬日池塘捕捞忙
午夜刚过五点半，天都还没亮透，于有着“潜江市熊口镇保安村”之称的那个地方，身为养殖大户的罗传代已然和工人们在池塘当中忙活开了。他们身着防水服，头上戴着矿灯，凭借着那微弱的光亮在水面之上划动小船，娴熟地把一个个沉于水中的地笼收起来。
当那装满小龙虾的地笼被缓缓提起之际，数量众多的、有着鲜亮色泽且挥舞着钳子的小龙虾纷纷如泉涌般倾泻而出，而后砰砰啪啪地掉落至船舱里面。名叫罗传代的人告知采访的记者，就在今天所捕捞的这一批小龙虾大概是有100多斤重，紧接着就会被送到交易的中心，然后发往国家各个不同的地方。
罗传代站于塘边，伸手抓走一只大虾，朝着记者展示，说道：“你瞧这只虾，其肉质显得紧实质地密，膏黄呈现饱满状态丰，跟夏天出没的虾一比较，丝毫没有差别之处呀。”他予以介绍表明，往昔冬季之时池塘大体处于闲置不用的状况情形，如今借助技术方面的手段办法，冬季实际上反倒变成了能够实现增收目的成效的“黄金季”了。
专家驻村传经验 虾稻共作新模式
罗传代的养殖基地里，湖北省小龙虾产业技术研究院副院长李明波在池塘边，正开展现场指导，他认真检视刚捕捞上来的小龙虾，对虾的个头以及品质予以满意表示还叮嘱罗传代留意调节水质和水温。
李明波指向池塘里一道长长的围网，进行解释，声称他们把池塘按照科学方式，划分为虾苗繁育区以及成虾养殖区，借由种植伊乐藻等耐寒水草、搭建保温棚等诸多举措，给小龙虾构建起适宜冬季成长的环境，切实解决了小龙虾冬季休眠的技术难题。
在跟记者讲述的时候，罗传代满含感激之情，说道：那得倚靠李院长他们一众专家，亲自用手去指导教授我们新技术。当下我不但掌握了冬虾养殖方面的技术方法，而且还弄懂学通了科学管理这一块，最终产量跟品质都得以提升。他表明，当前冬季虾以及早春虾所带来的收入，已然占据全年收入的七成份额。
冬虾价格翻两倍 养殖面积速扩张
潜江市农业发展中心给出的数据展现，当下冬虾的市场价钱相当可观。罗传代讲，如同他今日捕捞的这般个头较大的冬虾，塘口的收购价格能够达到每斤80元上下，是夏季高温时节虾价的两倍乃至还要高。
农户的养殖热情被高收益极大地激发了。在潜江，农户像罗传代一样尝试冬季小龙虾养殖，且正在快速增加。据统计，在2025年，潜江已建立了120个稻田冬虾养殖模式示范点，示范面积达5000亩，推广范围此时还在不断地扩大。
承担潜江市水产技术推广站站长一职的王小平表明，我们眼下正把已然成熟的冬虾养殖技术予以标准化，并且安排技术人员切实深入到田间地头去展开培训，力求让更多的农户能够掌握这一条“生财之道”。他存有这样的看法，这全会进一步稳固潜江身为小龙虾产业引领者的地位。
交易中心数据涨 春节销量创新高
全国小龙虾交易中心所在之地是潜江市，春节假期那段时间它依旧忙得不停歇。一辆又一辆货车装满鲜活小龙虾，自此处启程，开往全国各地的批发市场以及餐饮门店。大屏幕之上，当天的交易价格与成交量在实时不断滚动着。
依据潜江小龙虾交易中心最新统计得出的数据表明，去年春节假期前后之际，该中心小龙虾交易量多达3300多吨。伴随养殖技术实现全面突破以及养殖面积得以扩大，预估今年春节假期前后的总销售量会比去年增长10%左右。
正负责交易中心相关事务的王经理，朝着那一片呈现出繁忙景象的交易大厅，手指着说道，如今每一天的发货的数量，都是处于逐步稳定地上升态势之中，而发货的主要方向，就集中在北京，上海，广州这类一线的城市区域等地方。在冬季时节的鲜活状态的小龙虾，已然变成了节日期间摆放在餐桌上的备受众人喜爱的新的受欢迎食品，市场对此的相关需求，呈现出极其旺盛的状况。
产业链条再延伸 富民强市新引擎
潜入江中的小龙虾产业是，从养殖一端能够全年都产出虾时起，在消费的一端也就变得持续不断供应，正经历着意义深远的变化。这样的情况不但让食用的人餐桌上的食物种类增多了，还促使当地的物流、加工、吃喝等全部产业环节共同发展起来，成为了实实在在能够让民众富足、使城市强盛的新动力源泉。
在潜江，有一家大型小龙虾加工企业，其车间之内，呈现著一片繁忙的景象。公司负责人讲道，当冬季鲜活虾源能够稳定供应之时，企业就能够做到全年开工，去生产各类虾类深加工产品，出口订单会更具保障，如此一来，企业的市场竞争力以及抵挡风险的能力大为提升。
潜江市的相关领导于采访期间表明，会持续增添对小龙虾产业科技创新的扶持力度，促使产业链朝着更高添加值的环节去延展。往后，潜江不但要把小龙虾养殖搞大搞强，更得在品牌构建、精细加工以及文化旅游方面开展工作，以使“潜江龙虾”这块金字招牌愈发耀眼。
今年春节期间，您有没有吃到源自潜江产出的鲜活小龙虾？针对于冬天能够随时吃到小龙虾此种情况，您持有怎样的看法？欢迎于评论区留言，将您的观点分享出来，并且点赞转发此篇文章，从而让更多的人知晓潜江小龙虾产业的新变化！
